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养生粥谱

作者:佚名 来源:本站原创 点击率:437 更新时间:2013-05-07 09:26

 

白粥或补粥,制作简易,便于服用。补粥具有汤剂和流质、半流质的特点,易消化,吸收快,宜于久服,几乎无副作用,用于病后康复,可以根据体质情况灵活调补,比单纯应用中西药物来得更加稳妥,效果也较为理想。如对高热病后口渴舌干的病人,可配合吃些葛根粉粥、麦门冬粥;若急性热病后便秘者,因津枯肠燥者,当用芝麻粥、柏子仁粥。

【葛根粉粥】

材料:葛根粉30,粳米50

制作:粳米浸泡一宿,与葛根粉同入砂锅内,加水500,用文火煮至米开粥稠即可。

食法:当半流质饮料,不计时稍温食。

适用对象:适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮者等。葛根还有辅助降血压、降糖的作用,高血压、糖尿病患者可长期服用。

注意事项:脾胃虚寒者忌食

【麦门冬粥】

材料:麦门冬30,粳米60,冰糖适量。

制作:先将麦门冬洗净,煎汤取汁。以粳米煮粥,待粥半熟,加入麦门冬汁和冰糖适量,同煮为粥。

食法:可供点心或早点服食。

适用对象:适用于肺痿肺燥、咳嗽咳血、虚劳烦热、胃阴不足、纳少反胃,或高热病后口渴舌干的患者病后调养。

【芝麻粥】

材料:黑芝麻30,粳米100

制作:先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮粥。

食法:可随意服食。

适用对象:适用于身体虚弱,头发早白,大便干燥,慢性便秘,头晕目眩,贫血的调养。具有较好的抗衰老作用。

注意事项:大便溏薄者不宜食用

【柏子仁粥】

材料:柏子仁10~15,粳米50~100,蜂蜜适量。

制作:先将柏子仁去尽皮、壳、杂质、捣烂、同粳米煮粥,待粥将熟时,兑入蜂蜜,稍煮沸即可。

食法:每日服用2次,2~3天为一疗程。

适用对象:适用于心悸、失眠健忘老年人,对心血不足、体虚便秘者尤为适宜。

【胡萝卜粥】

材料:胡萝卜350,粳米100

制作:新鲜胡萝卜切碎,同粳米煮粥。

食法:可供早晚餐服食。

适用对象:适用于老年人食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲以及高血压、糖尿病等。

【薏苡仁粥】

材料:薏苡仁50,粳米60

制作:将粳米淘净放入锅中,加入薏苡仁,添水适量烧开后再用小火煮熟,即可食用。

食法:可供早晚餐,温热服用。

适用对象:适用于慢性腹泻,水肿、风湿性关节炎的患者,也可作为肿瘤病人的滋补膳食。

【山药栗子粥】

材料:山药15~30,栗子50,大枣2~4枚,粳米100

制作:栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。

食法:可供早晚餐服食。

适用对象:适用于脾虚气虚引起的腹泻,腰痛等老年人。

注意事项:一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良

【藕粥】:

材料:鲜藕适量,粳米60,砂糖少许。

制作:将新鲜藕洗净,切成薄片,粳米、砂糖同入砂锅中煮成稀粥。

食法:可供早晚餐或点心服食。

适用对象:适用于老年虚弱、食欲不佳、大便溏薄、热病后口干烦渴等病症。可作为秋季滋阴佳粥。

【羊肉粥】

材料:新鲜羊肉150~250,粳米适量。

制作:羊肉同粳米煮粥。

食法:可供早晚餐或上午加餐用。温热食。

适用对象:身体瘦弱、胃寒、疲乏无力等老年人宜用。以秋冬服之为宜。